Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Ayam Penyet Cindelaras Pematangsiantar

Abstract

Rumah makan adalah suatu tempat atau bangunan untuk suatu usaha makanan yang diorganisir secara komersil yang memiliki tujuan untuk mencari keuntungan tetapi kepuasan pelanggan menjadi tujuan utamanya. Pada jaman sekarang dapat dilihat bahwa perkembangan kuliner sudah sangat pesat, seperti pada daerah di kota-kota memiliki banyak daerah yang strategis untuk dijadikan rumah makan restoran. Agar dapat bersaing, syarat yang harus dipenuhi oleh suatu perusahaan agar dapat sukses dalam persaingan adalah berusaha mencapai tujuan untuk menciptakan dan mempertahankan pelanggan. Sehingga teknik yang tepat dalam pemenuhan target dalam menciptakan dan mempertahankan pelanggan yakni pengendalian kualitas produk dan kualitas pelayanan yang baik. 

Penelitian ini mengenai Pengaruh Kualitas Produk terhadap Kepuasan Pelanggan pada Ayam Penyet Cindelaras Pematangsiantar. Metode pengumpulan data dilakukan dengan pembagian kuisioner dan observasi langsung ke lapangan. Metode analisis data dilakukan dengan uji validitas, uji reliabilitas, regresi sederhana, uji signifikan simultan (F) dan koefisien determinasi dengan bantuan aplikasi SPSS versi 20.0. Jumlah sampel sebanyak 92 responden dengan rumus Slovin dan teknik pengumpulan data dilakukan dengan metode accidental sampling, yaitu  responden yang bertemu kebutulan dengan peneliti dapat dijadikan sampel jika dipandang cocok.

Hasil pengujian yang dilakukan berdasarkan uji validitas, uji reliabitas, regresi sederhana, dan uji signifikan simultan (F) menunjukkan bahwa bahwa variabel bebas memiliki indikator yaitu kualitas produk, kualitas pelayanan, emosional, harga, dan kemudahaan mempunyai pengaruh signifikan terhadap variabel terikatnya yaitu kepuasan pelanggan. Berdasarkan hasil analisis koefisien determinan, diperoleh bahwa kepuasan pelanggan dipengaruhi kualitas produk sebesar 52,7% dan sisanya sebesar 47,3% dipengaruhi oleh variabel-variabel diluar penelitian ini